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中國(guó)大型食用菌參考書(shū)《中國(guó)菇業(yè)大典》(第2版)正式上市

發(fā)布時(shí)間:2016-11-09

圖片關(guān)鍵詞

   日前,由國(guó)內(nèi)權(quán)威食用菌專家、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)羅信昌教授及蕈菌學(xué)家、菌史和菌類民俗學(xué)研究專家陳士瑜共同主編的《中國(guó)菇業(yè)大典》(第2版)由清華大學(xué)出版社出版并正式上市。該書(shū)聯(lián)合全國(guó)數(shù)十家高校、研究所、生產(chǎn)企業(yè)科研人員共通編寫(xiě),歷時(shí)3年,是國(guó)內(nèi)眾多菇菌專業(yè)心血的結(jié)晶,代表中國(guó)菇業(yè)領(lǐng)先水平。 

   該書(shū)基于菇業(yè)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,對(duì)《中國(guó)菇業(yè)大典》第1版的部分章節(jié)內(nèi)容進(jìn)行了修改,并增加了一些新的栽培技術(shù)和精美照片(科研電鏡照片),其中一些栽培技術(shù)及照片屬首次發(fā)表?!吨袊?guó)菇業(yè)大典》(第2版)分為6篇37章,300多萬(wàn)字。內(nèi)容涉及菇菌生物學(xué)基礎(chǔ)、菇菌栽培(食用菌、藥用菌栽培和野生菌、菌根菌馴化栽培)、病蟲(chóng)害防控、保鮮加工、菇菌市場(chǎng)和貿(mào)易、資訊等,并附菇菌拉、中、英、日文名稱對(duì)照表,《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——食用菌術(shù)語(yǔ)》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》。本書(shū)圖文并茂,資料新穎,技術(shù)先進(jìn)實(shí)用,內(nèi)容豐富,反映了中國(guó)菇業(yè)的方方面面,可供科研機(jī)構(gòu)研究人員、高等農(nóng)業(yè)院校和生命科學(xué)學(xué)院師生、企業(yè)家及廣大科技管理干部、種植者參考。

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