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植物蛋白可幫助減患糖尿病風(fēng)險(xiǎn) 以蘑菇為基礎(chǔ)的創(chuàng)新適逢其時(shí)

發(fā)布時(shí)間:2019-06-04

據(jù)《HANKYUNG》網(wǎng)站報(bào)道,今年1月,在國(guó)際醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表的論文介紹道,通過(guò)22年來(lái)對(duì)荷蘭近7000名成年人隨訪及后續(xù)研究,動(dòng)物蛋白已被證明可使糖尿病發(fā)病率增加30%以上。相比之下,植物蛋白已被證明可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),并證明其有效性。

近年來(lái),隨著人們養(yǎng)生觀念的逐漸增強(qiáng),人們開(kāi)始逐漸減少攝入動(dòng)物蛋白食品,并將目光投放至植物性蛋白,以蘑菇為基礎(chǔ)的創(chuàng)新適逢其時(shí)。據(jù)了解,作為一家制造100%全植物成分的肉類(lèi)替代品的制造商,美國(guó)Beyond Meat公司通過(guò)提取豆類(lèi)和食用菌中的蛋白質(zhì)成分,成功開(kāi)發(fā)了蔬菜肉,并巧妙利用紅色蔬菜及甜菜推出了蔬菜牛肉。據(jù)了解,在親口品嘗到Beyond Meat公司產(chǎn)品試吃裝后,美國(guó)微軟公司聯(lián)合創(chuàng)始人比爾蓋茨先生曾表示其味道和質(zhì)地與牛肉幾乎無(wú)差別,并于2013年果斷投資該公司。同年,Beyond Meat公司產(chǎn)品已可在美國(guó)全國(guó)的全食超市購(gòu)買(mǎi)。(來(lái)源:hankyung. 翻譯/ 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部)

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