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植物性肉類替代品成為新的健康潮流

發(fā)布時(shí)間:2020-02-11

據(jù)FreshPlaza網(wǎng)站報(bào)道,最近在日本進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明,相較于肉類及肉類代替品,消費(fèi)者更喜歡吃食用菌和其它新鮮蔬菜。該研究還表明,在日本,食用菌和豆腐最受消費(fèi)者歡迎。

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如今,植物性肉類替代品儼然成為新的健康潮流,在質(zhì)感上與肉類十分接近的食用菌早已被列入候選名單。2019年初,一款蘑菇培根的出現(xiàn)成為人們關(guān)注焦點(diǎn),據(jù)該產(chǎn)品研發(fā)者理查德先生介紹,一次偶然的機(jī)會(huì),他和妻子發(fā)現(xiàn),用鍋煎制后的蘑菇品嘗起來味道很像培根,于是開始嘗試開發(fā)這種健康新食材,之后在路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)中心的幫助下,他與妻子研發(fā)出了這款不含膽固醇的蘑菇培根,實(shí)現(xiàn)了量產(chǎn)并得到了 Whole Foods Ralph 兩大國外知名超市的青睞。(來源:freshplaza. 翻譯/ 中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部)

 

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